【ヤマサ商店　八十里庵　会津夢街道】

手造り旨いもんの製造と峠のそば屋「八十里庵」を営んでいる「ヤマサ商店」。
ヤマサ代表、頑固親父の佐藤　弘が自ら打つそばは絶品。
1日限定20食は、親父が1日に打てる限界数。
もちろん、小麦粉などのつなぎは一切なし。
そば粉は、そばの里として名を馳せている、福島県山都町産。
そして、「水」。ヤマサはご覧のとおり、深い山々に囲まれているため、水がおいしいのは当たり前。雪どけ水が山々に浄化され、清廉な味わいを醸し出す水が生まれる。
そば打ちの様子は、左の動画でご覧ください。(撮影のため、特別に屋外でそばを打ちました。)

ヤマサ商店は、奥会津、只見の地で、手造りにこだわる旨いもの屋です。・・・・・
手打ちそば、ゆべし、飴、ごはんの友・・・懐かしくておいしい、温もりのある味です。

ヤマサのこだわり3箇条

■手造りであること

■地場の食材にこだわること

■温もりのある商品であること

ヤマサの頑固オヤジのこだわりです。

ヤマサが営んでいる、八十里庵に一度遊びに来てください。お食事代ですが、クマを発見したらタダ、カモシカを発見したら半額になります。その他、「HP見てきたよ」と言っていたたければ、何かいいことがあるかも・・・
クマ、カモシカをデジカメで撮ったら、すぐ声をかけてくださいね。

■お知らせ■
八十里庵は、4月の末から11月頃、雪が降るまで営業してます。
勿論、お盆は休みません。営業時間は、11時半頃～50食限度です。

冬の日差しに輝く「蒲生岳」。東北のマッターホルンと呼ばれています。撮影は雲ひとつない晴天の2月。空気がすばらしく澄んでいて、只見川に写り込む蒲生岳のきれいだこと。「一粒で2度おいしい」気分を味わえました。

過去に掲載した作品は、只見写真館にUP済みです。

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福島県南会津郡只見町大字叶津字入叶津３０

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